Artículo por David LalmanNota del editor: Los autores e investigadores que contribuyen sonClaire Andresen, Carla Goad, Lisa Kriese-Anderson, Michael King y Ken Odde.La publicación completa está en el Journal of Applied Animal Science. El peso al destete de los becerros (PD) es un indicador de la productividad en…
Autor: Justin SextonNota del editor: Justin Sexton es Director del Programa de Provisión de Hacienda de Certified Angus Beef. “Beef Magazine”, 15 de febrero de 2018. En Argentina, finalmente se está trabajando en una nueva clasificación que incluye el marmoleo como concepto de calidad. Por eso nos parece…
Artículo y Fotos por Haley StarkNota del editor: Haley Stark es un escritor independiente de DeLeon Springs, Florida. La calidad del agua resulta crucial para la salud del ganado y el éxito reproductivo. Mientras que los científicos se apresuran a indicar que el agua es el nutriente más…
Por Felipe KleimanConsultor de industrias frigoríficas en Brasil, Uruguay y la Argentina, y especialista en faena kosher y bienestar animal. Muchos de los miembros de la industria cárnica o del campo podríamos confesar que las demandas de bienestar animal que empezaron a surgir hace algunas décadas, nos parecían…
M.V.Z. Fernando Iñiguez Durante mi trabajo como veterinario asesor de ranchos ganaderos, he observado que los propietarios están cambiando su visión de negocio y que se plantean como objetivo manejar el rancho como una verdadera empresa. Esta situación nos exige un cambio de actitud, nos obliga también a…
Autor: M.V.Z. Fernando Íñiguez Una cría por vaca al año es el objetivo que debe perseguir todo rancho ganadero sin importar que se trate de un sistema intensivo o extensivo. Esto implica un intervalo entre partos de 365 días, de los cuales 280 días la vaca está gestante.…
Autor: MC. Hipólito Hernández CanoFacultad de Zootecnia y Ecología, UACH. Introducción La producción bovina de carne, con el objetivo de mejorar el aprovechamiento de los recursos e incrementar la producción animal y proveer alimento para el consumo humano, ha estado implementando metodologías tendiendo a ser más eficiente. Uno…